みなさん，こんにちは。
シンノユウキ（shinno1993）です。
10月7日に東京栄養食糧専門学校様にて特別講義を行わせていただきました。管理栄養士科の1年生向け「食生活論」の第2回目で，「食生活を科学的に考えるための栄養計算」という題目で行いました。70名弱に向けて90分間の講義という貴重な体験をさせていただきました。
内容としては，①栄養計算の基礎知識，②栄養計算ソフトの使用方法，③私の出身都道府県である徳島県の食生活についてお話をしました。このうち，多くの方に適用できる内容である「①栄養計算の基礎知識」についてのスライドを，一部加筆修正の上，ここでご紹介したいと思います。
1年生向け・口頭補足なしの資料ですので、どこまで参考になるかわかりませんが……。